雪松树又称香柏，是松科雪松属植物的统称。该属种类球果形状相似，与杉树最为接近。原产于喜玛拉雅山脉海拔1,500－3,200米的地带和地中海沿岸1,000－2,200米的地带。常绿乔木，树冠尖塔形，大枝平展，小枝略下垂。叶针形，质硬，灰绿色或银灰色，在长枝上散生，短枝上簇生。10-11月开花。球果翌年成熟，椭圆状卵形，熟时赤褐色。雪松原产喜马拉雅山，中国西藏南部及印度、阿富汗均有分布。该属种共有4种，其中3种原产地中海地区山地，另一种原产喜马拉雅地区西部。常绿乔木；冬芽小，有少数芽鳞，枝有长枝及短枝，枝条基部有宿存的芽鳞，叶脱落后有隆起的叶枕。